Tortë karamel
Perberesit: 3 veze 250 gr sheqer 2 sheqer vanilje 200 gr margarin 200 ml qumesht 3 luge kakao 1 pluhur per pjekje 350 gr miell Perberesit per kremin: 250 gr sheqer 200 ml qumesht 150 margarin 1 luge pluhur pudinga nga vanilja 10 gr zhelatine 250 ml ajke e embel Udhezimet: Qumeshtin,3 luget me kakao,…
Lifestyle
Perberesit:
- 3 veze
- 250 gr sheqer
- 2 sheqer vanilje
- 200 gr margarin
- 200 ml qumesht
- 3 luge kakao
- 1 pluhur per pjekje
- 350 gr miell
Perberesit per kremin:
- 250 gr sheqer
- 200 ml qumesht
- 150 margarin
- 1 luge pluhur pudinga nga vanilja
- 10 gr zhelatine
- 250 ml ajke e embel
Udhezimet:
- Qumeshtin,3 luget me kakao, 3-4 luge sheqer perzihen mire dhe pastaj vihen te vloj.
- Pasi zihet masa perzihet mire derisa te trashet dhe te duket sikurse cokollate e shkrire.
- Tunden te verdhat e vezes me sheqerin e mbetur derisa te zbardhet ngjyra dhe shtohet tek masa e zier me kakao.
- Margarina e zbutur perzihet me miellin dhe pluhurin per pjekje.
- Edhe kjo mase shtohet tek masa e zier dhe perzihet mire.
- Kjo mase brumi piqet ne kallep me madhesi 23 cm .
- Piqet ne 180 grade per 40 minuta.
- Pandispanja e pjekur ndahet ne dy shtresa horizontalisht.
- Kremi pergaditet duke nxehur sheqerin ne nje ene derisa te karamelizohet.
- Pastaj shtohet qumeshti dhe perzihet derisa te shkrihet mire sheqeri i karamelizuar.
- Masa me sheqerin e djegur dhe qumeshtin duhet te vloj se paku derisa te formoje shkume persiper.
- Pluhurin e pudinges e tretim me 3-4 luge qumesht te ftohet dhe qesim ne qumeshtin me sheqerin e karamelizuar qe te vloj derisa te trashet duke e perzier vazhdimisht.
- Ne kremin e nxehte qesim margarinen dhe zhelatinen e shkrire me pare. Masen e perziejme mire qe te homogjenizohet. Largohet nga zjarri dhe lihet te ftohet gati krejtesisht.
- Pastaj shtohet edhe ajka e embel e tundur me pare dhe perzihen se bashku mire derisa te behet nje krem i njetrajtshem.
- Ne fund marim njeren shtrese te pandispanjes e qesim ne nje tabaka ,qesim gjysmen e kremit ,pastaj shtresen e dyte te pandispanjes dhe pjesen tjeter te kremit me te cilin lyejme torten edhe nga jasht.
- Persiper qesim kremin karamel te cilin e bejme me shkrirjen e 2-3 luge sheqer derisa te karamelizohet dhe ne te shtojme pak nga ajka e embel dhe perziejme. Kete kremin e karamelit e qesim per dekor persiper kremit qe kemi lyer tere torten. /kuzhinashqiptare