Përbërësit

500 ml qumësht

5 lugë sheqer

1 lugë kripë

4 kokrra vezë

Vaj misri

I kg miell

Maja buke

Sheqer pluhur

Reçel ose çokollatë

Përgatitja

Si fillim do të përgatisim brumin. E përziejmë majanë e bukës me pak qumësht. Më pas hedhim 4 të verdhat e vezëve duke shtuar sheqerin dhe pak kripë.

Shtojmë miellin dhe të bardhat e vezëve dhe i përziejmë me njëra-tjetrën, derisa brumi të formohet dhe mos të ngjisë. Brumin e përgatiur e vendosim  në një enë dhe pasi e mbulojmë, do të presim derisa të vijë.

Kur brumi të këtë ardhur, e ngjeshim brumin me pak ujë. E fusim brumin edhe njëherë në enë dhe e mbulojmë. Presim pak,  derisa brumi të jetë gati, në mënyrë që të hapim petët. Për të hapur petët, brumit i shtojmë pak miell të thatë.

Mund të përdorim një gotë, për ti dhënë petave formë të rrubullakët dhe pasi i kemi bërë në formë të tillë, i mbulojmë për gati 40 minuta. Në tigan, hedhim vaj dhe i vendosim krofnet për t’u skuqur. Mund t’i mbushni brenda me reçel, marmaladë ose çokollatë, sipas dëshirës. Pjesës së sipërme të krofnes, mund t’i shtoni sheqer pluhur./tvklan.al