Përbërësit:

• 1 litër qumësht
• 80  sheqer
• 250 g oriz
• 4 të bardha dhe të verdha vezësh të ndara
• Gjalpë
• Bukë e thërrmuar
• 100 g bajame të pjekura
• 3 pika esencë bajamesh të hidhura
• Pak kripë
• Lëkura e një limoni e grirë

Përgatitja:
Në një tigan me fund të trashë ziejeni qumështin me kripë, pastaj i hidhni orizin dhe ziejeni. Sapo ta hiqni nga zjarri përziejeni me sheqerin, lëkurën e limonit, të grirë dhe lëreni të ftohet. Shtoni bajamet e grira, esencën e bajameve të hidhura dhe të verdhat e vezëve.. Më pas rrihni të bardhat e vezëve si borë dhe shtojani me delikatesë pjesës tjetër. Lyejeni një tavë me gjalpë dhe shtoni thërrime buke dhe hidhni aty përzierjen e përgatitur. Piqeni tortën në furrën e parangrohur, në 180 gradë për 40 minuta.